Czy ostra papryka dziennie może powstrzymać lekarza?
Śmieszna rzecz wydarzyła się ostatnio, gdy próbowałam ostrych sosów – zniknął mój zatkany nos i resztki przeziębienia. Zaczęłam się więc zastanawiać, czy to normalne, czy po prostu miałam dziwną reakcję na papryczki chili?
Papryczki chili są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowy układ odpornościowy, powiedział Ashley Koff, zarejestrowany dietetyk i dyrektor generalny The Better Nutrition Program. Innym składnikiem papryczek chili jest kapsaicyna (kluczowy składnik wielu kremów stosowanych w leczeniu bólu mięśni i stawów), co może pomóc w stanach zapalnych, które wyjaśniałyby, że nos staje się mniej zatkany.
Inne korzyści zdrowotne papryki chili obejmują wiele unikalnych składników odżywczych roślin, które mogą pomóc organizmowi zwalczać infekcje.
Papryczki chili są pełne kwasu foliowego i witaminy C, mówi Robyn O’Brien, autorka książki The Unhealthy Truth o przemyśle spożywczym.
Zawierają również potas, witaminę A, beta karoten, działają przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie.
Koff powiedział, że wprowadzenie papryki do diety nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać, i zasugerował zastąpienie soli, a nawet ketchupu, posiekaną papryką, pieprzem cayenne lub płatkami pieprzu.
Lubię używać tych płatków chili i po prostu posyp nimi wszystko, czego normalnie użyłbym soli, powiedział Koff. Tacos, nawet sałatka. Poprawia smak jedzenia i jednocześnie otrzymujesz trochę składników odżywczych.
I chociaż zwiększenie spożycia pieprzu może pomóc układowi odpornościowemu, zarówno Koff, jak i O’Brien twierdzą, że cukier ma odwrotny skutek.
Cukier może przeciążyć nasz układ odpornościowy i utrudnia walkę z niektórymi stanami i chorobami, ponieważ organizm pracuje dwa razy ciężej, aby go przetworzyć, powiedział O’Brien.
Kiedy przygotowujemy się na zmianę pór roku, zarówno Koff, jak i O’Brien powiedzieli, że ważne jest, aby zwiększyć spożycie owoców i warzyw, aby nasz układ odpornościowy działał na wszystkich cylindrach.
Myślę, że tak wiele wyborów żywieniowych jest nawykowych i łatwo jest dokonać zmiany, jeśli jest się zainspirowanym, powiedział O’Brien. Tego lata wyhodowałam dużo ostrych papryczek chili i po prostu zebrałam wszystko… Moja szwagierka zobaczyła je na moim blacie i powiedziała: „Mój dziadek wkładał je do swojej jajecznicy”. To była mądrość naszych dziadków. Używali ich codziennie. Obecnie większość ludzi codziennie używa przetworzonej żywności, więc musimy zmienić ten sposób myślenia.
Oto kilka sposobów na włączenie papryki i zdrowszych nawyków żywieniowych do swojego stylu życia.
Zacznij dzień od odrobiny upału
Świetnym sposobem na rozkręcenie układu odpornościowego i układu pokarmowego jest rozpoczęcie dnia od szklanki wody zmieszanej z sokiem z cytryny i kilkoma koktajlami pieprzu cayenne. Ale upewnij się, że cayenne nie wyląduje na dnie szklanki, powiedział Koff. To stymuluje układ trawienny i jest podwójnym źródłem witaminy C.
Myśl nieszablonowo
Dodam szczyptę cayenne do moich płatków owsianych, powiedział Koff. Możesz dodać go do musztardy. Sos do makaronu. Majo. Zasadniczo przygotuj własne pikantne przyprawy.
I chociaż niektórzy szefowie kuchni używają nawet ostrej papryki do czekolady, Koff ma inny pomysł:
Powiedziała, że tost z masłem orzechowym i pieprz cayenne to kolejne świetne połączenie.
Zacznij powoli
Nie zaczynaj jeść całych papryczek chili, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do pikantnych potraw, powiedział O’Brien. Kiedy przesadzasz z konsumpcją czegokolwiek, mogą wystąpić konsekwencje, takie jak biegunka. Jeśli zjesz za dużo suszonych śliwek lub daktyli albo zażyjesz za dużo magnezu, zrobi to samo. Musisz znaleźć odpowiednią dla siebie dawkę.
Uważaj na sód i cukier
Nie wszystkie sosy są takie same, więc Koff kazał dokładnie sprawdzać etykiety. Musisz mieć pewność, że twój ostry sos nie jest bombą cukrową ani sodową – powiedziała.
Usuń przetworzoną żywność
Tak wiele osób napisało do mnie, że kiedy wycinają przetworzoną żywność, odzyskują poziom energii, powiedział O’Brien. Jeden facet powiedział: „Nie nosiłem spodni w tym rozmiarze od czasów liceum!”. Możemy przyjąć bardziej prawdziwe jedzenie i raz w tygodniu włączać małe rzeczy do swojej diety. Jeśli to zrobisz, zauważysz różnicę. A twój układ odpornościowy ci za to podziękuje.
Taqsam: