Ciesz się orzeźwiającym krzewem truskawkowo-balsamicznym w swoim następnym letnim napoju
Krzewy cieszą się odrodzeniem, z powrotem w modzie jako oczyszczające orzeźwienie, a także aromatyczny syrop do mieszania z gazowaną sodą lub proseco.
Wkrocz w letnie dni z orzeźwiającym napojem, który nawilży, odświeży i ochłodzi.
To jeden z moich ulubionych letnich napojów i wykorzystuje sezonowe słodkie truskawki. Nazywa się to krzewem lub tonikiem, który jest syropem złożonym z owoców, cukru i octu. Krzew, znany również jako ocet do picia, jest staromodną metodą konserwowania owoców poprzez zmieszanie miękkich, dojrzałych produktów z octem i cukrem, a następnie pozostawienie mikstury na kilka dni w celu wymieszania się i maceracji przed odcedzeniem ciał stałych.
W dzisiejszych czasach krzewy cieszą się odrodzeniem, z powrotem w modzie jako oczyszczające orzeźwienie, a także aromatyczny syrop do koktajli. Kombinacje są liczne i otwarte na twórczą inspirację, pamiętając o kilku praktycznych zasadach: W szczycie sezonu używaj dojrzałych, niepoddanych obróbce, miękkich owoców, takich jak jagody i owoce pestkowe, i dokładnie umyj. Zmieszaj z octem owocowym, takim jak cydr jabłkowy lub ocet winny. Eksperymentuj z dodawaniem świeżych ziół, takich jak tymianek, bazylia, mięta i rozmaryn, które dodają owocom zielnych i kwiatowych dodatków.
Podawaj z wodą gazowaną jako orzeźwiający napój gazowany lub dodaj odrobinę do koktajli, aby uzyskać przyjemny kop.
Krzew truskawkowo-balsamiczny
Czas całkowity: 1 do 2 dni
Dawać: Zrobi 2 szklanki syropu
SKŁADNIKI:
- 1 funt truskawek, łuskanych i poćwiartowanych
- 1 szklanka cukru pudru
- 10 pękniętych ziaren pieprzu
- 3/4 szklanki octu balsamicznego
- 3/4 szklanki octu jabłkowego
KIERUNKI:
1. W misce wymieszaj truskawki, cukier i pieprz. (Jeśli wolisz słodszy syrop, możesz zwiększyć ilość cukru do 1 1/2 szklanki.) Wymieszaj, aby dokładnie połączyć. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 do 2 dni, od czasu do czasu mieszając.
2. Wlej syrop przez drobne sitko do miski, naciskając na owoce, aby wydobyć cały sok. Odrzuć truskawki. Zeskrob pozostały cukier do syropu. Wlej ocet do syropu. Wlej syrop do czystego szklanego słoika i wstaw do lodówki na czas nieokreślony. Ostrość z czasem słabnie.
3. Aby podać, wymieszaj 1 część krzewu i 2 do 3 części wody lub wody gazowanej w szklance z odrobiną limonki.
4. W przypadku koktajlu zastąp prosecco wodą gazowaną. Lub zmieszaj 1 część krzewu z 1 częścią tequili reposado z 2 częściami gazowanej wody i dobrym wyciśnięciem limonki.
Lynda Balslev to wielokrotnie nagradzana autorka książek o jedzeniu i winie, autorka książek kucharskich i autorka przepisów kulinarnych. Jest również autorką bloga TasteFood, kompilacji ponad 600 oryginalnych przepisów, zdjęć i historii. Więcej jej przepisów można znaleźć na suntimes.com/taste .
Taqsam: