Planer menu: Kto może się oprzeć tarcicom z jagodami?

Melek Ozcelik

Myślisz o kilku następnych posiłkach? Oto kilka dań głównych i dodatków do spróbowania.



Na deser zjedz tartę z jagodami.

Na deser zjedz tartę z jagodami.



Tom Hopkins

Tarta jagodowa

Na 6 porcji

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania : 50 do 60 minut



SKŁADNIKI

3/4 szklanki kawałków pekan

3/4 szklanki cukru



3 łyżki mąki

1 (1-funtowa) torba mrożonych niesłodzonych jagód (małe dzikie, jeśli są dostępne)

1 (9-calowa) mrożona skorupka ciasta



1/2 szklanki kwaśnej śmietany do dekoracji

Gorący piekarnik do 400 stopni. Włóż orzechy pekan, cukier i mąkę do robota kuchennego; przetwarzać na proszek. Połącz z mrożonymi jagodami w misce i wlej do mrożonej skorupki ciasta. Umieść tartę na blasze i piecz 50-60 minut, aż ciasto będzie dobrze ugotowane, a nadzienie lekko zarumienione na wierzchu. Schłodzić przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Służyć: Pokrój na 6 kawałków i udekoruj kwaśną śmietaną.

Na porcję: 395 kalorii, 4 gramy białka, 19 gramów tłuszczu (43% kalorii z tłuszczu), 5,1 grama tłuszczów nasyconych, 52 gramy węglowodanów, 13 miligramów cholesterolu, 102 miligramy sodu, 4 gramy błonnika.

Liczba węglowodanów: 3,5.

Zupa z jęczmienia wołowego

Na 4 porcje

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: około 25 minut

SKŁADNIKI

4 łyżeczki oleju rzepakowego, podzielone

3/4 szklanki drobno posiekanej cebuli

2 łyżki mielonego czosnku, podzielone

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

2 (14 uncji) puszki niesolonego bulionu wołowego

2 szklanki wody

8 uncji młodej marchewki (około 1 3/4 szklanki)

8 uncji pokrojonych w plasterki grzybów cremini

1 szklanka pokrojonej w kostkę czerwonej papryki

3/4 szklanki szybko gotującego się jęczmienia

1 funt steku z polędwicy wołowej lub steku z łopatki (flatiron)

Gruba sól i czarny pieprz

1 szklanka mrożonego groszku

Podgrzej 2 łyżeczki olej w 4-litrowym garnku lub rondlu na średnim poziomie. Dodać cebulę, 1 łyżkę czosnku i tymianek; gotuj i mieszaj 3 do 5 minut lub do miękkości cebuli. Dodaj bulion, woda, marchew, pieczarki, papryka i jęczmień; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; przykryj i gotuj na wolnym ogniu 10 minut lub do miękkości jęczmienia i warzyw. W międzyczasie, pokrój stek wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na paski o grubości 3/4 cala. Wrzucić z pozostałą 1 łyżką czosnku. Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na dużej patelni z nieprzywierającą warstwą na średnim poziomie. Dodaj połowę wołowiny; Smażyć 3 do 4 minut na pół wysmażony do średniego. Usuń z patelni. Powtórz z pozostałym olejem i wołowiną. Sezon z solą i czarny pieprz według uznania. Do mieszanki jęczmiennej i warzywnej dodać wołowinę i mrożony groszek; gotować bez przykrycia 2 minuty lub do miękkości groszku. Podawaj na ciepło.

Na porcję: 360 kalorii, 32 gramy białka, 9 gramów tłuszczu (23% kalorii z tłuszczu), 1,7 grama tłuszczów nasyconych, 38 gramów węglowodanów, 57 miligramów cholesterolu, 195 miligramów sodu, 7 gramów błonnika.

Liczba węglowodanów: 2.5.

Gulasz z ciecierzycy

Na 4 porcje

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: około 30 minut

SKŁADNIKI

1 łyżka oleju rzepakowego

1 łyżeczka nasion kminku

1 średnia czerwona cebula, posiekana

5 ząbków czosnku, posiekanych

1 łyżka nasion kolendry

1 szklanka wody

1 funt średnich czerwonych ziemniaków, pokrojonych w 1-calową kostkę

1 (15 uncji) puszki ciecierzycy o obniżonej zawartości sodu, odsączonej i wypłukanej

Gruba sól do smaku

1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu

2 łyżki posiekanej świeżej kolendry, podzielone

1 średni pomidor, pokrojony w 1-calową kostkę

Rozgrzać olej w piekarniku holenderskim na średnio-wysokiej; ugotuj nasiona kminku 10 sekund. Dodaj cebulę i czosnek; Gotuj, mieszając, 5-8 minut lub do ciemnobrązowego. Dodaj nasiona kolendry; gotować, mieszając, 20 sekund. Wymieszać w wodzie, ziemniaki, ciecierzyca, sól, pieprz i 1 łyżka kolendry. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do niskiego; przykryj i gotuj przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj pomidora; zwiększyć ogień na średni i gotować na wolnym ogniu 1 do 2 minut. Posyp pozostałą kolendrą i podawaj.

Na porcję: 254 kalorie, 9 gramów białka, 5 gramów tłuszczu (17% kalorii pochodzących z tłuszczu), 0,3 grama tłuszczów nasyconych, 45 gramów węglowodanów, bez cholesterolu, 38 miligramów sodu, 9 gramów błonnika.

Liczba węglowodanów: 3.

Pieczone polędwiczki wieprzowe z glazurą imbirowo-brzoskwiniową

Gorący piekarnik do 375 stopni. Wysuszyć 2 (1-funtowe) polędwiczki wieprzowe z papierowymi ręcznikami. Połącz 1 1/2 łyżeczki przyprawionej soli i 1 łyżeczkę suszonego tymianku. Natrzyj wieprzowinę mieszanką przypraw. Piecz bez przykrycia na ruszcie przez 20 do 25 minut lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 145 stopni. W międzyczasie połącz 1 szklankę konfitur brzoskwiniowych, 1 łyżkę sosu Worcestershire i 1 1/4 łyżeczki mielonego imbiru. Łyżką połowę mieszanki na wieprzowinę ostatnie 10 minut gotowania. Odstawić wieprzowinę na 5 minut przed pokrojeniem. Podgrzać mieszankę przetworów i podawać z wieprzowiną.

Kanapki z wieprzowiną

Pieczywo pełnoziarniste posmarować sosem miodowo-musztardowym. Na wierzch połóż sałatę i wieprzowinę. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Resztki batatów pokroić w łódeczki, polać sprayem do gotowania i piec 10 do 15 minut, aż będą gorące.

Karaibskie paluszki z kurczaka

W małej misce połączyć 1 łyżkę jasnobrązowego cukru, 1 łyżeczkę przyprawionej soli, 1 łyżeczkę suszonej mielonej cebuli, 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne; Dobrze wymieszać. Posmaruj 1 funt polędwicy z kurczaka przyprawami. Podsmaż na patelni pokrytej sprayem do gotowania 3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy będą przegotowane.

pita z tuńczyka

Połącz 2 filiżanki sałatka deli z tuńczyka z 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich i garścią pokrojonych na pół winogron bez pestek. Wyłóż pity pełnoziarniste z sałatą i wypełnij mieszanką z tuńczyka.

włoski kurczak

Pocierać 3 funty części kurczaka z kością bez skóry (takie jak udka, piersi i uda) z 1 łyżeczką sproszkowanego czosnku, 1 łyżeczką przyprawionej soli i 1 łyżeczką pieprzu. Rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego na dużej nieprzywierającej patelni na średnim poziomie. Dodaj kurczaka i gotuj 2 minuty, zarumieniając ze wszystkich stron. Umieść kurczaka, 1 1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy, 1 opakowanie (0,62 do 1,25 uncji) mieszanki włoskiego sosu do spaghetti i 1 szklankę wytrawnego białego wina w wolnowarze o pojemności od 4 do 6 litrów. Okładka; gotuj na niskim poziomie od 6 do 7 godzin lub na wysokim poziomie od 3 do 4 godzin. Dodaj 4 filiżanki pokrojona w plasterki cukinia (1/2 cala grubości) i 8 uncji pokrojonych w plasterki grzybów cremini podczas ostatniej godziny gotowania. Podawaj mieszankę kurczaka z warzywami na makaronie. Dodaj mieszane warzywa i focaccię.

Taqsam: