PRZEZ KRISTIN LARSON
Dla Sun-Times
Niedzielny Brunch z nutą country, jazzu czy bluesa? To południowa tradycja, która dotarła na północ do Wietrznego Miasta i czuje się jak w domu – zwłaszcza w pęcherzowym mrozie.
To wszystko łączy, pocieszające jedzenie i muzyka, która porusza Twoją duszę. Obydwa są dobre dla duszy, powiedział Ed Warm, menedżer muzyczny w Bub City, który oferuje występy country na żywo, które uzupełniają niedzielny brunch. Jest akustyczna, ale zrobimy akustykę w pełnym paśmie. Mieliśmy tu pięcio- i sześcioosobowe zespoły, ale wszystko jest odłączone. Więc nadal możesz rozmawiać z kolegami z brunchu.
Niedzielny brunch z muzyką na żywo w Bub City, w którym pojawiają się wschodzący artyści z Nashville i miejscowi ulubieni, cieszy się tak dużą popularnością, że restauracja planuje rozszerzyć go na sobotę i niedzielę przyszłego lata. Było świetnie. Zauważyliśmy, że lepiej robimy interesy, kiedy mamy muzykę na żywo, niż kiedy grają Niedźwiedzie — cóż, granie Niedźwiedzi też nie pomogło, żartował Warm.
Chcesz zatańczyć z francuskich tostów — lub w tym przypadku z francuskiego tosty z chleba huckleberry? Udaj się na południową stronę. Cypel w Hyde Parku rozpocznie brunch Brass Band 25 stycznia od Lowdown Brass Band, 10-osobowej orkiestry dętej inspirowanej Nowym Orleanem.
Jednym z moich ulubionych doświadczeń był brunch w Pałacu Komandorów w Nowym Orleanie, to było jedno z tych wspaniałych przeżyć, powiedział Bruce Finkelman, właściciel The Promontory, restauracji i klubu muzycznego. Chcieliśmy połączyć jedzenie i muzykę i stworzyć uroczysty brunch.
Oto pięć restauracji w Chicago, które podniosły brunch do rangi sztuki.
Bub City, 435 N. Clark, (312) 610-4200; bubcitychicago.com
Brunch z muzyką na żywo: Akty country występują w niedzielę od 11:30 do 14:30.
Dlaczego iść? Zespoły country grające na żywo różnych artystów, od Krisa Kristoffersona przez Merle Haggard po Dolly Parton. Zawsze słyszysz „Wagon Wheel” – nie możesz uciec przed tym głupkowatym tonem, powiedział Warm, który rezerwuje zespoły dla restauracji. Podobnie jak muzyka, menu ma klimat country. Uwielbiam wędzony mostek po benedyktyńsku, smażoną kanapkę z herbatnikami z kurczaka, jalapeno i hot link hash browns, powiedział szef kuchni Doug Psaltis. To dbający o zdrowie tłum! Przystawki brunchowe wahają się od 5 USD za ziemniaki z cebulą do 16 USD za mostek wołowy.
House of Blues, 329 N. Dearborn, (312) 923-2000; houseofblues.com/chicago
Brunch z muzyką na żywo: W niedziele brunche gospel „jesz, ile chcesz” serwowane są o 10:00 i 12:30. Bilety kosztują 40 USD (25 USD dla dzieci w wieku od 6 do 12 lat, poniżej 5 lat, za darmo).
Dlaczego iść? Słynny na całym świecie brunch gospel słynie z podnoszącej serce muzyki i uduchowionej kuchni — pomyśl o kurczaku i gofrach, jambalayi, wędzonym mostku oraz makaronie i serze. Ale to właśnie muzyka sprawia, że jest to prawdziwa rozrywka. Ewangelia utrudni ci siedzenie nieruchomo na swoim miejscu, powiedziała Jade Ingardona, rzeczniczka HOB. Wśród artystów byli Gregg & Friends, William Smith Jr. i Renewed Voices oraz Travis Douglas i Determined.
Cypel, 5311 S. Lake Park Avenue West, (312) 801-2100; promontorychicago.com
Brunch z muzyką na żywo: The Brass Band Brunch, w którym występuje Lowdown Brass Band, zadebiutuje 25 stycznia od 23:30 do 14:00. Zespół będzie występował w jedną niedzielę w miesiącu, a bilety kosztują 50 dolarów.
Dlaczego iść? Jeśli dźwięk trąbek, puzonów i saksofonów rozbudzi Twój apetyt, przygotuj się na ucztę — wtedy tańcz w dół. Menu brunchowe z południowymi akcentami, stworzone przez szefa kuchni Matthew Śliwińskiego, obejmuje Eggs Sardou z duszonym karczochem, szpinakiem ze śmietaną, kreolską holenderską i kaszą serową, a także francuskim tostem z chleba huckleberry z waniliowym mascarpone i miodową kruszonką. Zespół jest pełen energii i dobrej zabawy, powiedział właściciel Finkelman. Da to ludziom szansę na zjedzenie wspaniałego brunchu i odtańczenie go.
Królik i gofry w River Roast. | Zdjęcie dzięki uprzejmości '>River Roast, 315 N. LaSalle, (312) 822-0100; chicago.com
Brunch z muzyką na żywo: Brunch Blues and Brews odbywa się w każdą sobotę i niedzielę od 11:30 do 15:00. Akty różnią się w zależności od dnia, a styczniowy skład obejmuje Mike'a Wheelera i Toronzo Cannona.
Dlaczego iść? Uwielbiasz bluesa i obfity brunch? Podobnie szef kuchni John Hogan. Pojechałem do regionów Blues w Ameryce, aby zobaczyć niektóre profile smakowe - Karoliny, Memphis, Nowy Orlean, Delta Mississippi w Teksasie, powiedział Hogan. Blues to amerykańska forma sztuki, podobnie jak jedzenie. Niektóre z ulubionych dań szefa kuchni to ciastka i sos za 10 dolarów, jajko w koszulce z czerwonym winem i groszkiem za 12 dolarów oraz królik i gofry za 12 dolarów.
Schubas Tavern, 3159 N. Southport, (773) 525-2508; schubas.com
Brunch z muzyką na żywo: Acoustic Brunch, z różnymi występami na żywo każdego tygodnia, odbywa się w niedzielę od południa do 14:00.
Dlaczego iść? Acoustic Brunch odbywa się już czwarty rok w Schubas Tavern, którego kuratorem jest Peggy Browning ze Staromiejskiej Szkoły Muzyki Ludowej. Jest bardzo przyjazny rodzinie. Nie jest zbyt głośno. Zamiast zwykłego brunchu jest trochę niespodzianki. Możesz oglądać muzykę, pijąc kawę, krwawą Mary lub jajka – powiedział Mike Schuba, właściciel 25-letniej tawerny Schubas. Schuba powiedział, że Browning wykonuje świetną robotę przyciągając różnorodnych artystów. Jest trochę country, bluegrass, bardziej jazzy, powiedział. Zmieniamy rzeczy. Charakterystyczne produkty brunchowe obejmują smażony kurczak i ciastka z sosem kiełbasianym za 11 USD i dania Tex-Mex, takie jak Chilaquiles, 9,75 USD, jajecznica z tortillami kukurydzianymi, salsą i serem Chihuahua.
Kristin Larson jest lokalną niezależną pisarką.
Taqsam: