Joe Pierri i Teddy Pawlikowski nie żyją; obie karmione pokolenia w Marquette Park
Zginęły dwie osoby, które przez dziesięciolecia karmiły gości w restauracjach Marquette Park.
Dwumetrowy Joe Pierri, współzałożyciel Little Joe's Pizzeria, zmarł w wieku 90 lat na białaczkę w swoim domu w Lockport 23 marca. Jego restauracja, chwalona w sondażach czytelników za lasagne, pizzę i kurczaka Vesuvio, działała w wieku 63 lat i Richmond w latach 1958-1990. |
A po drugiej stronie Marquette Park Teddy Pawlikowski, który podawał hot dogi o godz Gruby Johnnie, zmarł 1 marca w wieku 42 lat. Uważa się, że miał atak serca, powiedział jego ojciec John, współzałożyciel i imiennik Fat Johnnie’s, 7242 S. Western. South Siders, uczniowie z St. Rita of Cascia High School i smakosze, w tym Anthony Bourdain, jedli na swoim stoisku z hot dogami, założonym w 1972 roku. Słynie z takich pasjonatów, jak Mighty Dog, bułka nadziewana hot dogiem, tamale , chili i ser oraz Teściową (tamale i chili na bułce) i Teścia (tamale, chili, ser).
John Pawlikowski planuje utrzymać restaurację. Ale zawsze myślał, że Teddy przejmie kontrolę biznes .
Miałem umrzeć. Nie był, powiedział jego ojciec. Był wspaniałym dzieckiem. Był moim synem.
Joe Pierri, który przyjechał do Ameryki jako pasażer na gapę i miał tylko pięć lat formalnej edukacji, pomógł zbudować lojalność klientów w Little Joe's dzięki wysokiej jakości składnikom, w tym domowej roboty kiełbasie i serowi firmy Falbo. Patroni spożywali posiłki w restauracji lub sali bankietowej, w której odbywały się liczne przyjęcia komunijne, bierzmowania, rocznice i urodziny. W Halloween dzieci z sąsiedztwa tłoczyły się, aby dostać darmowy kawałek pizzy.
Chociaż restauracja Marquette Park została zamknięta, Little Joe's działa we Frankfort, Tinley Park i New Lenox, powiedziała właścicielka Susan Albergo-Vazquez, córka kuzyna pana Pierri, Pata Albergo, jego współzałożyciela w pierwotnej lokalizacji przy 63rd Street.
Młody Joe dorastał w czasach II wojny światowej w mieście Bitritto we włoskim regionie Apulia. Jedną z rzeczy, o których mówił, było to, o ile milsza jest armia amerykańska od Niemców, powiedział jego syn, również o imieniu Joseph.
Pan Pierri udał się do Ameryki na MS Vulcania. Jako pasażer na gapę spędził 14 dni w ciemnym, ciasnym przedziale na liniowcu oceanicznym. Jego wujek zapłacił marynarzowi, aby ukrył go na łodzi, powiedział jego syn. Aby się wtopić, Kiedy wylądowali, przebrał się w ubranie dokerów.
Był współzałożycielem małej pizzerii na 79. i Jeffery. Biznes kwitł. Mówił ludziom, że jego dochody są większe niż prezydenta Włoch, powiedział jego syn.
Kiedy pojawiły się obawy dotyczące jego statusu imigracyjnego, prawnik poradził Pierriemu, aby odwiedził Kubę.
Utknął tam pięć lat, powiedział jego syn. Swoje umiejętności kulinarne doskonalił w tamtejszej ambasadzie włoskiej, gdzie w połowie lat pięćdziesiątych gotował dla gościa ówczesnego wiceprezydenta Richarda M. Nixona.
Kiedy pan Pierri wrócił do Chicago, ożenił się. Związek zakończył się rozwodem, a później poślubił Joan Cerceo, jedną z pierwszych kelnerek w Little Joe w Marquette Park. Ich pierwsza randka odbyła się w samochodzie z napisem Little Joe na boku, powiedział ich syn. Zmarła w 1999 roku.
Miał łatwy kontakt z pracownikami i klientami. Chociaż zamknął lokalizację Marquette Park prawie 30 lat temu, wielu starych pracowników pojawiło się na jego pobudce. Jego syn powiedział, że jestem psychiatrą dziecięcym i młodzieńczym z Pittsburgha. Jedną z rzeczy, które wpłynęły na mnie, było to, że mój tata w tak elegancki sposób radził sobie z nietrzeźwymi klientami.
W Fat Johnnie’s Teddy zaczął nalewać pop w wieku 9 lat, jak powiedział jego ojciec. Chodził do szkoły podstawowej St. Albert the Great i St. Laurence High School w Burbank.
Lubił wszystko w menu, powiedział jego ojciec. I zawsze nakładał keczup na swoje hot dogi.
Po ukończeniu Northern Illinois University zaczął pracować w Fat Johnnie’s. Zawsze wiedział, że powinien to przejąć, powiedział jego ojciec.
Teddy był popularny na przyjęciach cateringowych z wózkiem. I był łaskotany, gdy członkowie wieczorów kawalerskich i weselnych wpadli do Grubego Johnnie's – ubrani w smokingi i suknie – by zjeść hot dogi, na których dorastali.
Był fanem White Sox, Franka Thomasa, Johnny'ego Casha, zimnych Miller Lites i parków wodnych w Wisconsin Dells. Zawsze kochał wodę, powiedział jego ojciec. Potrafił pływać jak ryba.
Jeden ze starych postów Teddy'ego na Facebooku zdawał się podsumowywać jego filozofię.
Sox wróci. Gruby Johnnie to życie.
Pan Pawlikowski pozostawił także swoją matkę Virginia, siostry Amy Pawlikowski i Laurie Carter oraz brat Jim Shaughnessy.
Pan Pierri pozostawił także córki Jinę Pierri-Tietje i Larę Luetkehans, dziewięcioro wnucząt i jego towarzyszkę Laurę Anderson.
Odbyły się nabożeństwa dla obu mężczyzn.
CZYTAJ WIĘCEJ SUN-TIMES OBTUARIES
• umiera Margit Kirsche; Ocalały z Holokaustu założył węgierską Koszerną Żywność Skokie
• Kim English, piosenkarka z Chicago, której taneczne hity napędzały scenę muzyki house, nie żyje
Taqsam: