Studenci Akademii Kariery Prosser wygrywają konkurs kucharza Cooking Up Change
Uczniowie Akademii Kariery Prosser podali zwycięskie danie w tegorocznym konkursie Cooking Up Change, w którym ambitni kucharze ze szkół średnich z całego Chicago zmierzyli się w czwartek, aby przygotować zdrowe, niskobudżetowe obiady szkolne.
W 11. roku konkurs stawia uczniów Chicago Public Schools przeciwko sobie, aby zobaczyć swój posiłek – który musi kosztować mniej niż 1,40 USD za talerz i spakować od 550 do 650 kalorii – trafia do ich szkolnego menu na lunch.
Sześciu najlepszych uczniów-szefów kuchni ze szkoły Northwest Side zajęło pierwsze miejsce w klasyfikacji generalnej, oprócz zdobycia nagrody za najlepszą prezentację.
Jose Berber, Itzel Bucio, Jasalyne Garcia, Naomi Perez, Jerimah Tate i Yesenia Velazquez przygotowali danie z kurczaka i ryżu z dodatkiem prażonej kukurydzy i marchewki, a na deser chrupiącą gruszkę.
Danie zostanie dodane do szkolnego menu obiadowego CPS od lutego, ale uczniowie nie skończyli rywalizacji — tego lata polecą do Waszyngtonu na ogólnopolskie zawody.
Velazquez, seniorka, która w tym roku startowała po raz pierwszy, powiedziała, że jest zachwycona, że jest częścią zwycięskiej drużyny.
Dla mnie to było duże osiągnięcie, ponieważ wcześniej nigdy nie zdobyliśmy pierwszego miejsca, powiedział Velazquez. To jedno z moich największych osiągnięć dla mnie i dla mojej szkoły.
Velazquez powiedział, że zespół spędził wiele dni na doskonaleniu przepisu, który nie może zawierać dodatku soli ani cukru .
Przeszliśmy przez wiele przeszkód związanych z liczbą kalorii i budżetem, powiedziała. Zostaliśmy po szkole dużo samplując, próbując i odtwarzając.
Velazquez powiedziała, że jest jeszcze bardziej podekscytowana ogólnokrajowym konkursem, opłaconą wycieczką, podczas której studenci będą prezentować posiłki szefom kuchni z całego kraju i spotykać się z ustawodawcami podczas zwiedzania zabytków wokół Kapitolu.
Garcia, senior Prosser i trzykrotny weteran zawodów, powiedział, że zespół w dużej mierze latynoski badał danie w stylu hiszpańskim, eksperymentując z ryżem w stylu pilaw.
Przystawka była jej ulubioną częścią ich menu, ponieważ przedstawiała wszystko, o czym było nasze danie — zawierała tak wiele smaków i była przygotowywana z miłością, powiedział Garcia, który ma nadzieję uczęszczać do szkoły kulinarnej po liceum.
Możliwość nauki gotowania w szkole dała mi duże doświadczenie i pozwoliła zaangażować się w branżę. To naprawdę rozpaliło moją pasję, powiedziała.
WIĘCEJ ZAKRESU CPS:
- Wspólne plany wsparcia megakościoła w South Side dla nowej szkoły czarterowej
- Wyniki uczniów CPS pokazują równowartość 6 lat nauki w ciągu 5 lat
- Kredy dyrektorów szkół poprawiły wyniki CPS, aby uzyskać lepszy wybór
Według Leslie Fowlera, szefa ds. żywienia CPS i sędziego w konkursie, zwycięskich studentów Prosser napędza ten przemysł stypendium w wysokości 2000 USD, które każdy otrzyma na program kulinarny Kennedy-King College.
Fowler powiedziała, że była pod wrażeniem wszystkich zgłoszeń w tegorocznym konkursie, zwłaszcza słodkiego, pikantnego i dobrze doprawionego dodatku Prossera. Chociaż posiłek Prossera był najbardziej spójny, sędzia powiedział, że każda szkoła ma do zaoferowania wspaniałe nowe danie.
Inne możliwe dodatki do menu CPS stworzone przez uczniów obejmują udka z kurczaka w brzoskwiniowej glazurze Marshalla Metropolitan High School i smażony ryż teriyaki z kurczaka w North-Grand High School. Uczniowie Chicago Vocational Career Academy stworzyli również bananową okładkę z masłem orzechowym, którą Fowler powiedziała, że chciałaby włączyć do menu dla młodszych uczniów.
Myślę, że na każdej szkolnej tacy znajdowała się co najmniej jedna pozycja, która w pewnym momencie zasługuje na umieszczenie w menu, powiedział Fowler.
Taqsam: