Palarnia kawy, która zatrudnia weteranów planuje restaurację Pullman

Proponowane przez Veteran Roasters przedsięwzięcie o wartości 7,4 miliona dolarów jest kontynuacją prywatnego rozwoju, który przejął stare tereny przemysłowe w okolicy.

Pod warunkiem, że

Chicagowski producent kawy z misją zatrudniania weteranów wojskowych wybrał dzielnicę Pullman na miejsce swojej pierwszej restauracji, decydując się dołączyć do rosnącej listy firm.

Mark Doyle, partner w Veteran Roasters, powiedział, że planuje restaurację o wartości 7,4 miliona dolarów, palarnię kawy i minibrowar. Współpracując z organizacją non-profit Chicago Neighborhood Initiatives, jego firma planuje restaurację o powierzchni 16 000 stóp kwadratowych z miejscami dla maksymalnie 100 osób.

Zostałby zbudowany na pustej działce około 750 E. 111 ^ten ul., na zachód od 111 ^ten i Doty Avenue oraz w pobliżu Pullman National Monument Visitor Center. Doyle powiedział, że restauracja powinna stworzyć od 60 do 70 pełnoetatowych miejsc pracy dla weteranów.

Zapytany, co przyciągnęło go do Pullmana, Doyle nazwał to „rozkwitającym” obszarem, gdzie 3500 osób pracuje w promieniu jednej ósmej mili od jego posiadłości. „Chcieli rozwoju handlu detalicznego w społeczności, a my chcieliśmy umieścić nasz palec na rynku detalicznym” – powiedział Doyle.

Do tej pory palacze weteranów sprzedał swoją kawę online oraz do hoteli i restauracji. Doyle powiedział, że wśród klientów znajdują się hotele Hyatt, restauracje znanego szefa kuchni Gordona Ramsaya oraz sieć restauracji serwujących steki Del Frisco. Powiedział, że biznes ostatnio się odbił, ale zamknięcia podczas pandemii zmusiły firmę do myślenia o nowych rynkach.

Restauracja musi jeszcze przejść przez miasto. Doyle powiedział, że ma nadzieję, że nastąpi to pod koniec roku, aby mógł rozpocząć budowę w przyszłym roku i rozpocząć działalność na początku 2024 roku.

Projekt ma silne wsparcie starosty Pullmana, Anthony'ego Beale'a (9 ^ten ).

„Jesteśmy podekscytowani i dumni, że będziemy wspierać społeczność weteranów, którzy podzielają naszą pasję i zaangażowanie w budowanie lepszej przyszłości” – powiedział Beale, zauważając, że społeczność przez lata walczyła o zainteresowanie restauratorów.

Kiedy w listopadzie zeszłego roku otwarto Culver's, lokalni liderzy powiedzieli, że jest to pierwsza samodzielna restauracja w społeczności od ponad 30 lat. Chicago Neighborhood Initiatives przekształciło wyzwanie Pullmana – obfitość starych nieruchomości firmy stalowej – w atut, promując stosunkowo niskie ceny gruntów i łatwy dostęp do Bishop Ford Freeway.

Proponowana restauracja ma otrzymać dotacje miejskie i państwowe. Doyle powiedział, że spodziewa się 2 milionów dolarów od miejskiego funduszu Neighborhood Opportunity Fund, który jest finansowany z przychodów z projektów w centrum miasta. Doyle powiedział, że spodziewane są kolejne 3 miliony dolarów dotacji państwowej. Jego firma ma kontrakt na zakup nieruchomości od Chicago Neighborhood Initiatives.

Veteran Roasters produkuje kawę przy 328 N. Albany Ave., gdzie Doyle powiedział, że pracuje czterech weteranów. Powiedział, że kolejne cztery są zatrudnione w powiązanej firmie, Rags of Honor, która produkuje ubrania z patriotycznymi hasłami.

Jeśli chodzi o część restauracji serwującą piwo, Doyle powiedział, że zamierza współpracować z Chicago's Haymarket Brewing. Projekt restauracji jest opracowywany przez Laszlo Simovic Architects.

Doyle nie służył w wojsku, ale wyjechał do Afganistanu jako cywil, pracując przez rok jako prywatny wykonawca w grupie zadaniowej do walki z korupcją.

„Znalezienie pracy i bezpiecznego mieszkania może być wyzwaniem dla weteranów, zwłaszcza w przypadku powrotu do zdrowia po wymogach służby” – powiedział Doyle.

Powiedział, że Pullman opracował mieszkania i inne usługi, które mogą pomóc weteranom przejść do życia cywilnego.

Firmy, które rozpoczęły tam działalność w ostatnich latach, obejmują dystrybucję Whole Foods i Amazon, fabrykę mydła Method i szklarnię handlową Gotham Greens.

Według Chicago Neighborhood Initiatives, inwestycje w ciągu ostatniej dekady wyniosły ponad 400 milionów dolarów, tworząc 2000 miejsc pracy.

Taqsam: