La Sardine, instytucja West Loop, zostaje trwale zamknięta z powodu koronawirusa
Po 22 latach COVID-19, impreza wymierająca dla restauracji, zamknie stare, rodzinne francuskie bistro.
Po 22 latach, La Sardine, znane francuskie bistro w West Loop, zostanie zamknięte z powodu koronawirusa.
Restauracja, zlokalizowana przy 111 N. Carpenter, nazwała COVID-19 wydarzeniem wymierania dla restauracji. Bez miejsc siedzących na zewnątrz ani parkingu La Sardine zmagała się z ograniczeniami związanymi z koronawirusem. Ogłoszenie zamknięcia zostało opublikowane w czwartek na Facebooku.
To było prawdziwe błogosławieństwo, które służyło wam wszystkim i jesteśmy tak zaszczyceni, że zdecydowaliście się spędzić z nami tak wiele wyjątkowych chwil swojego życia. Naprawdę.
Restauracja została założona w 1998 roku przez szefa kuchni Jean-Claude'a i Susanne Poilevey. Była to ich druga restauracja w Chicago po Le Bouchon, 1958 N. Damen, która została otwarta pięć lat wcześniej. Le Bouchon pozostanie otwarte.
Jean-Claude Poilevey, który od lat 70. był w czołówce kuchni francuskiej w Chicago, został zabity w 2016 roku w wypadku 15 pojazdów na Eisenhower Expressway. Jego żona Susanne Poilevey zmarła w 2019 roku. Najstarszy syn pary, Oliver, był szefem kuchni w obu restauracjach.
Do 2014 roku La Sardine sąsiadowała z Harpo Studios Oprah Winfrey po drugiej stronie ulicy, co zwiększyło tłum podczas lunchu podczas nagrań The Oprah Winfrey Show. Po zburzeniu Harpo Studios, strona jest teraz siedzibą McDonalds.
Post na Facebooku odnotował transformację dzielnicy.
Widzieliśmy, jak zachodnia pętla całkowicie się zmieniła, ale staraliśmy się pozostać spójni, pyszni, ale przede wszystkim w tym oldschoolowym miejscu, które zna twoje imię i jest podekscytowane, że cię znowu zobaczy! Te filozofie zostały sformułowane przez naszych zmarłych założycieli, Jean-Claude i Susanne Poilevey. Byliśmy tak pobłogosławieni najlepszą przeszłością i teraźniejszością personelu, zbyt wielu, aby wymienić wszystkich, ale wiesz, kim jesteś! Sprawiliście, że to miejsce jest wyjątkowe i powinniście być tacy dumni.
Covid jest wydarzeniem wymierającym dla restauracji, więc prosimy o wspieranie małych rodzinnych miejsc, takich jak nasze. Jeśli wszyscy znikniemy, pozostanie nam miasto bezdusznych sieciowych restauracji. @bouchonchicago nigdzie się nie wybiera, więc przyjdź nas tam zobaczyć! ODP La Sardynka 1998-2020
Po wielu przemyśleniach i negocjacjach łamie nam serce, gdy ogłaszamy, że po 22 latach na stałe się zamykamy....
Wysłane przez La Sardynka na czwartek, 13 sierpnia 2020 r.
Taqsam: