Czym jest dieta alkaliczna i jak wpływa na ogólny stan zdrowia?
Zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że może ona zoptymalizować zdrowie i pomóc w utracie wagi poprzez zmniejszenie produkcji kwasu.
Czy słyszałeś o diecie alkalicznej?
Celem jest unikanie pokarmów, które pozostawiają kwaśny popiół (w oparciu o teorię, że niektóre pokarmy, takie jak mięso, nabiał, jajka, zboża i przetworzona żywność, mogą powodować, że organizm wytwarza więcej kwasu). I odwrotnie, inne produkty spożywcze – w tym owoce, warzywa i rośliny strączkowe – przyczyniają się do produkcji alkalicznych produktów ubocznych.
Zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że może ona zoptymalizować zdrowie i pomóc w utracie wagi poprzez zmniejszenie produkcji kwasu, chociaż wyniki będą prawdopodobnie porównywalne z innymi planami dietetycznymi. Ale ta dieta kładzie nacisk na zdrową żywność, która może korzystnie wpłynąć na zdrowie kości i nerek.
Podstawy diety alkalicznej
Oto szybkie przypomnienie: skala pH (moc wodoru) jest miarą kwasowości lub zasadowości substancji. Skala biegnie od 0 do 14, przy czym 7 uważa się za neutralne. Kwaśny jest poniżej 7; alkaliczny jest powyżej 7.
Ciało ma ściśle kontrolowane systemy utrzymywania wąskiego okna dla poziomów pH. Nerki utrzymują pH krwi poprzez wchłanianie lub wydalanie związków. Z powodu tego systemu buforowania obciążenie kwasami w diecie nie zmieni znacząco pH krwi — ale z biegiem czasu dieta bogata w kwasy może mieć konsekwencje zdrowotne.
Dieta alkaliczna a Twoje zdrowie
Dieta alkaliczna a Twoje kości: Gęstość kości to ilość minerału kostnego w kościach (i jest miarą wytrzymałości kości). Każde zmniejszenie gęstości kości zwiększa ryzyko osteoporozy – łamliwych kości, które są podatne na złamania. Niektóre badania sugerują, że diety wysokokwaśne powodują wypłukiwanie wapnia z kości, co prawdopodobnie towarzyszy zmniejszeniu gęstości kości.
Dieta alkaliczna a Twoje nerki: Diety wysokokwaśne mogą również przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych, a także do większego ryzyka niewydolności nerek. W badaniu z 2015 r. (Journal of the American Society of Nefrology) z udziałem 1486 osób z przewlekłą chorobą nerek, osoby stosujące dietę wysokokwaśną były trzykrotnie bardziej narażone na rozwój niewydolności nerek niż osoby na diecie niskokwaśnej.
Dieta alkaliczna może być ogólnie zdrowa
Mechanizm utrzymywania równowagi pH w organizmie jest wysoce regulowany, a także zmienia się w całym organizmie. Na przykład pH żołądka jest kwaśne, podczas gdy krew jest bardziej zasadowa. Należy pamiętać, że niektóre produkty spożywcze będą miały inny wpływ na pH w połączeniu z niektórymi innymi produktami spożywczymi, co oznacza, że indywidualna skala pH danej żywności może nie być szczególnie istotna.
To powiedziawszy, wzorzec żywieniowy promowany w diecie alkalicznej – bogatej w warzywa, owoce i rośliny strączkowe, a ubogiej w białko zwierzęce i przetworzoną żywność naładowaną sodem – jest jednym z zalecanych przez większość ekspertów w dziedzinie zdrowia dla optymalnego zdrowia, o ile nie nie posuwaj się za daleko. Jak zawsze, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem nowego schematu żywieniowego, aby zdecydować, czy jest on odpowiedni dla Ciebie.
Environmental Nutrition to wielokrotnie nagradzany, niezależny biuletyn pisany przez ekspertów ds. żywienia, którego celem jest dostarczanie czytelnikom aktualnych informacji na temat zdrowia i odżywiania.
Taqsam: