Browar Turner Haus, należący do czarnoskórych właścicieli, zamierza otworzyć sklep w Bronzeville
Po entuzjastycznych opiniach członków rodziny, współzałożyciel browaru Steven Turner postanowił urzeczywistnić swoje piwne marzenia.
Współzałożyciele Steven Turner, Blair Turner-Aikens i Nathaniel Aikens chcą, aby ich Turner Haus Brewery był pierwszym browarem należącym do osób czarnoskórych w Chicago od czasu zamknięcia Vice District Brewery w 2019 roku.
Teraz, gdy Turner Haus zaczyna wyrabiać sobie markę dzięki degustacji piwa, trio ma na celu naprawienie problemu systemowego w branży piwa rzemieślniczego: braku różnorodności.
Jeśli jesteś taki jak ja i kochasz dobre piwo rzemieślnicze i zaczynasz zauważać za każdym razem, gdy idziesz do baru, jesteś jedyną czarną twarzą w pokoju, a to jest jak: „Cóż, to trochę dziwne” – powiedział Tokarz. Wymaga to doświadczenia i wiedzy fachowej, studiów i mentoringu, które trzeba by zdobyć i pozyskać od ludzi, którzy byli zaangażowani w branżę przez dłuższy czas, ale nie tylko to, wymaga to również kapitału.
Ten styl tworzenia miejsc skłonił Turnera Hausa do współpracy z Tennessee Brew Works w celu uruchomienia Gazelle Hazy IPA, na cześć olimpijskiej mistrzyni lekkoatletyki i pseudonimu Wilma Rudolph, pochodzącej z Tennessee, Czarnej Gazeli.
Mieliśmy piękną datę premiery i praktycznie wyprzedaliśmy wszystkie nasze czteropaki, które przeznaczyliśmy na tap room, powiedział Turner. Chcieliśmy również upewnić się, że piwo jest zgodne z naszą marką pod względem uhonorowania Afroamerykanek, które miały wpływ na społeczeństwo — a więc dlatego, że mieszkają w Tennessee.
Turner Haus chce zapuścić korzenie w tej samej dzielnicy Chicago, co wielu Czarnych zrobiło przez dziesięciolecia: Bronzeville.
Związane z
Afroamerykańscy przedsiębiorcy wprowadzają piwo rzemieślnicze nazwane na cześć Harolda Washingtona
Odbudowa Bronzeville: postpandemiczna przyszłość Czarnego Chicago zaczyna się na południowym brzegu jeziora
Piwowarzy z Chicago podają zimne piwo w ramach inicjatywy „Black is Beautiful”
Obecnie jedno z ich piw, Priscilla Hunter, jest dostępne z beczki w browarze i pubie Alulu w Pilźnie.
Nazwa piwa pochodzi od babki Aikensa (Priscilla) i córki (Hunter) głównego piwowara Alulu, Jasona Jamesa, konsultanta Turner Haus.
W międzyczasie oczywiście wiele się wydarzyło i pojawiła się pandemia COVID [-19 pandemia] i wszystko trochę spowolniła, powiedział Turner, który planuje otworzyć browar najpóźniej w 2022 roku. To był interesujący ostatni rok od przejścia z pełną parą do postępu w naszych projektach rozwojowych.
Turner, pochodzący z Tennessee, mówi, że jego impuls do warzenia piwa pochodził z zestawu domowego browaru, który otrzymał w prezencie świątecznym 2012 roku.
A w dniu, w którym uwarzył swoją pierwszą porcję, dowiedział się, że zmarła jego babcia, Gary, Indiana, wychowawczyni Helen Turner, matka rodziny.
Nazwałam piwo Helen. To był grejpfrutowy lager, zapakowałem piwo i pojechałem tutaj, do Chicago, aby wziąć udział w pogrzebie, powiedział Turner. Po pogrzebie, tak jak w naszej społeczności, zbieramy się w czyimś domu [repass] i spotykamy się w domu rodziców Blaira i Blaira, by mieć ze sobą społeczność. Jako rodzina siedzieliśmy przy stole, dyskutowaliśmy i wszyscy pili moje piwo, które przyniosłem. Nikt nie mógł uwierzyć, że sam uwarzyłem to piwo.
Po powrocie swojej babci — i spontanicznych recenzjach członków rodziny — Turner postanowił urzeczywistnić swoje piwne marzenia.
Dwa tygodnie później dostaję telefon od Blaira, który zrobił bardzo szczegółowe notatki, o których nie wiedziałem, mówi Turner. Dzwoni do mnie i mówi: „Hej, kiedy zaczynamy z tym browarem? Myślę, że powinniśmy to zrobić”. Byłem całkowicie zszokowany, ale w tym przypadku była bardzo poważna i sprawiła, że podszedłem do tego bardzo poważnie, a reszta, jak mówią, to już historia.
Turner zaczął robić piwo i nazwał każdą markę (obecnie sześć, które są dostępne tylko podczas degustacji) po rodzinnych matriarchach, z hasłem: Nalewali się w nas, teraz nalewamy ich kufle.
Swoich przodków nazywa swoją Duchową Radą Dyrektorów.
Jeśli chodzi o osobowość, była bardzo szczerą damą z klasą, która potrafiła być bardzo surowa, ale jednocześnie niezwykle kochająca i opiekuńcza, powiedział Turner o swojej zmarłej babci. ... Staramy się tworzyć przepisy, które przemawiają do tego, kim byli, a wraz z nią i grejpfrutowym lagerem ma to sens, ponieważ grejpfruty — czerwone grejpfruty — są jednym z tych owoców, które na początku uderzają, ale mają bardzo słodki , piękne wykończenie do nich, gdy je jesz; To było idealne dopasowanie do tego, kim ona jest.
A czy koneserzy piwa się z tym zgadzają?
Turner mówi, że opinie oznaczają sukces.
To podnoszące na duchu, satysfakcjonujące doświadczenie, gdy ludzie poznają członków naszej rodziny, kim są i co dla nas znaczyli, a teraz znają ich z imienia, powiedział Turner. Wspaniale jest, gdy wracają i mówią: „Chcę „Helen” albo „Chcę spróbować „Marlene” albo „Lola”.
Taqsam: