Jedzenie zbyt dużej ilości czarnej lukrecji może być niebezpieczne. Czy powinieneś się martwić?
Cukierek może zawierać związek chemiczny zwany glicyryzyną, który pochodzi z korzenia nisko rosnącego krzewu występującego głównie w Grecji, Turcji i Azji. Ryzyko stwarzane przez glicyryzynę jest realne i wzbudziło zaniepokojenie FDA.
Miłośnicy lukrecji strzeżcie się: spożywanie dużych ilości czarnej lukrecji może być szkodliwe dla zdrowia serca — ale dopóki smakujecie z umiarem, eksperci ds. zdrowia twierdzą, że nie ma się czym martwić.
Cukierek może zawierać związek chemiczny zwany glicyryzyną, który pochodzi z korzenia nisko rosnącego krzewu występującego głównie w Grecji, Turcji i Azji. wydany alert konsumencki przez FDA w 2017 r. Glicyryzyna może powodować spadek poziomu potasu w organizmie, co może powodować nieprawidłowe rytmy serca, wysokie ciśnienie krwi, obrzęk, letarg i zastoinową niewydolność serca.
Jeśli jednak jesz popularną wersję przysmaku, według Craiga Hoppa, eksperta od produktów naturalnych w National Center for Complementary and Integrative Health, ryzyko wystąpienia niepożądanych skutków zdrowotnych jest niskie.
Hopp powiedział, że chociaż istnieje uzasadniona obawa przed spożywaniem prawdziwego korzenia lukrecji, wiele cukierków nie stanowi zagrożenia.
Wiele produktów o smaku lukrecji produkowanych w Stanach Zjednoczonych jest wytwarzanych z olejku anyżowego, który według FDA ma ten sam zapach i smak.
Cukierki, które ludzie dostają na Halloween, prawdopodobnie nie zawierają prawdziwego korzenia lukrecji, powiedział Hopp. To tylko sztuczny aromat. Dzięki temu nie zawiera glicyryzyny.
Na przykład Twizzlers Black Licorice Twists uzyskuje swój smak z ekstraktu lukrecji, który pochodzi z korzenia lukrecji, a także z dodanych naturalnych i sztucznych aromatów, według Jeffa Beckmana, rzecznika firmy Hershey, która produkuje Twizzlers.
Suchy ekstrakt, który dodajemy do czarnych Twizzlerów, zawiera niewielką ilość glicyryzyny, która jest znacznie niższa od maksymalnej ilości dozwolonej przez FDA w miękkich cukierkach, takich jak lukrecja, powiedział Beckman.
Kiedy mężczyzna pozwał Hershey, obwiniając Twizzlera o problemy z sercem, co najmniej jeden ekspert uznał to twierdzenie za wątpliwe.
Jeden wybór jedzenia nie powoduje chorób serca. Wymagałoby to szeregu złych wyborów konsumpcyjnych i prawdopodobnie genetyki, a także kilku innych czynników związanych ze stylem życia tego mężczyzny, TODAY Food cytował zarejestrowaną pielęgniarkę Emily Clarke w 2018 roku.
Ale ryzyko stwarzane przez glicyryzynę jest realne i wzbudziło zaniepokojenie FDA.
Konsumenci muszą być świadomi, że cukierki z lukrecji niosą ze sobą ryzyko, powiedział Peter Cassell, rzecznik FDA. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że nie chcesz spożywać niczego w dużych ilościach.
Cassell zauważył, że wiele popularnych produktów spożywczych może stać się toksycznych w dużych ilościach – w tym gałka muszkatołowa, która może stać się halucynogenem, lub alkaloidy w ziemniakach, które mogą być toksyczne.
FDA ostrzegło, że zwłaszcza w przypadku osób w wieku 40 lat i starszych, spożywanie 60 gramów czarnej lukrecji dziennie przez co najmniej dwa tygodnie może wytrącić z rytmu serca. FDA mówi, że nikt, młody ani stary, nie powinien spożywać dużych ilości czarnej lukrecji na raz i radzi każdemu, kto ma nieregularny rytm serca lub osłabienie mięśni, aby natychmiast przestał jeść cukierki.
– Poziom potasu powinien wrócić do normy, gdy przestaniemy spożywać czarną lukrecję – powiedział Cassell.
FDA otrzymała co najmniej jedno zgłoszenie konsumenta mającego problemy zdrowotne w wyniku jedzenia czarnej lukrecji. Cassell powiedział, że ostrzeżenie dotyczące lukrecji nadal obowiązuje, ale podkreślił, że przedawkowanie lukrecji nie jest powszechnym problemem.
Najważniejszą wskazówką dotyczącą bezpieczeństwa cukierków na Halloween jest sprawdzenie, czy jest szczelny, powiedział Cassell.
Chcemy mieć pewność, że ludzie powinni sprawdzić, czy ich cukierki są zapieczętowane i czy nie wykazują żadnych oznak manipulacji, powiedział Cassell. Jeśli konsumenci mają jakiekolwiek problemy lub coś zauważą, istnieje sposób na zgłoszenie tego do FDA i powinni to zrobić.
Przeczytaj więcej na usatoday.com
Taqsam: